酒有情感美和精神美，不同的酒各有各的美中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉曾说中国是最早的酿酒国家它早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善现在已经发展到生产各种浓度，口味的饮料和酒精饮料自古以来，中国本土酒百花齐放，不同种类的酒在不同的场合扮演着不同的角色，代表着饮酒者不同的心情
中国白酒
白酒体现的是分享和表达，聚会是为了分享，分享快乐，感受和生活，敬酒是为了表达感激，感恩与亲情，友情与爱情白酒凝聚着深厚的感情和深厚的仪式
白酒既是中华文明的传承，也像糖，盐等生活必需品一样受到国家的重视1956年，刚刚成立的新中国百废待兴，白酒的发展赫然列入国务院制定的科技发展长远规划
在唐代的文献中，已经出现了烧酒和蒸酒的名称元朝时期，由于疆域的扩张和与西方的直接交流，在中国酒业刮起了一股蒸馏酒旋风这股旋风来势汹汹，震惊了传统发酵白酒行业这就是蒸馏酒出现的规律
白酒作为世界八大蒸馏酒之一，具有酒质无色透明，香气纯正，入口甘甜干净等特点根据不同的标准，白酒的分类也不同按香型分类，主要有酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒和其他香型白酒
新中国成立后，中国对白酒进行了五次国际鉴定茅台酒，汾酒，泸州老窖在历次国家评比中均被评为名酒，五粮液，西凤酒，董酒，顾靖贡酒四次被评为名酒即使不再进行白酒比赛，这些名酒品牌也深入人心，走进了中国亿万家庭的生活
混有果汁的酒精饮料
露酒体现了修养和情操白酒，黄酒和药食同源的植物提取，蒸煮，再酿造品露酒，为养生示修养，适可而止求享乐，饮酒示情操关心中有放纵，放纵中有爱好酒不贪
在中国，露酒是一种具有民族传统特色的古老酒，历代都曾是人们生活中的重要饮品Ldquo，中国独一无二的葡萄酒，药食同源quot根据理论，采用不同的加工方法制成集滋补，健身，防病，延年益寿于一体经过几千年的传承和酝酿实践发展，已经自成体系是一种具有特殊民族风格的饮料酒
明清时期的露酒和现代意义上的露酒基本相似蒸馏酒通常以蒸馏酒为基酒，掺入一定量的果汁，糖汁，药材或芳香物质也可通过酿造成料或蒸馏露水获得明清时期的露酒给我们留下了丰富的历史遗产，比如叶青
露酒是在黄酒，白酒的基础上，添加食用或药食同源的辅料，经浸出 或再蒸馏或直接添加从辅料中提取的有用成分制成的一种具有特定风格的饮料酒根据原料不同，可分为植物露酒，动物露酒，果酒果酒是以水果为原料浸泡而成的具有明显水果风味的勾兑酒目前，知名露酒品牌有金九，椰岛鹿龟酒，五粮液黄金酒，汾酒竹叶青，茅台白金酒等
黄酒
黄酒体现了舒雅和养心黄酒是世界精品酒的活文物，是人类最古老的酒，一直持续流传至今陈年琥珀色光，营养丰富，味道醇厚香甜细细品味黄酒之美，享受乡村美好时光，回归自然游览吴鹏鉴湖，慢慢地静静地欣赏湖景，听听琴弦，品品米酒秀酒慢生活保持身心健康
黄酒是中国历史悠久的传统酒，因其黄亮颜色而得名以糯米，小米和大米为原料，经酵母发酵压榨而成酒醇厚，适合长期存放，具有越陈越香的特点，属于低发酵的原汁酒酒精含量一般在8度到20度之间
中国黄酒从早期的黄酒发展到成熟的黄酒，已经走了几千年唐朝以前的粮食发酵酒还不能叫黄酒，因为当时的粮食酒还处于较低水平，远没有达到现代黄酒的高度唐朝以后，伴随着酿酒业的进步，黄酒开始出现，产量逐渐增加终于到了元代，我国发酵酒的酿造基本摆脱了浊酒的困扰，进入黄酒阶段葡萄酒是黄色或红色，或红黄色或棕黄色这是因为在酿造和储存过程中，葡萄酒中的糖分与氨基酸发生反应，形成这样的颜色
黄酒的特点是酒质醇厚细腻，口感和谐可口，具有一定的营养价值除了饮用，黄酒还可以作为中药，瑶子在烹饪任何菜肴时，它也是一种调味料，可以去除鱼腥味，改善鱼，肉等有腥味的菜肴的口感黄酒是中国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒黄酒的著名品牌有古龙跃山，塔牌黄酒，石库门，沙洲黄游和即墨老酒
葡萄酒
葡萄酒体现了浪漫和艺术，烛光晚餐，浪漫的色彩，沙滩上的黄昏，在美女的陪伴下，细细品味葡萄酒的丰富层次和魅力酒，食，美，美相得益彰，尽显生活艺术
虽然中国不是酒的故乡，但据史书记载，西汉中期，伴随着中亚的葡萄传入中国，中国的原酿酒业迅速发展起来《后汉书》记载，东汉时名为桃红葡萄酒当时作为礼物送给权贵的酒，是一件珍品三国魏文帝曹丕甚至发出是固体，有流涎和唾液，感觉，就是一想到酒就流口水
根据我国最新的葡萄酒标准GB15037—2006，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经完全或部分发酵制成，酒精度不低于7.0%葡萄酒的品种很多，由于葡萄种植和葡萄酒生产条件的不同，产品风格也不一样
中国的葡萄酒行业发展时间短，市场空间大但速度慢中国酒类协会常务副理事长，酒业协会秘书长王琦指出，这与国内葡萄酒产品差异化程度低有很大关系
作为中国第一葡萄酒品牌，中粮酒业董事长王浩认为，国产葡萄酒要坚持匠心，酿造好产品，做出中国产区的特色，打造东方葡萄酒的差异化优势，引领中国葡萄酒的复兴和东方葡萄酒的崛起围绕长城产区特点和核心价位段，构建中国长城战略性单品组合长城桑干主打500—2000价位段的高端酒庄酒长城在300—500元价位段有五星，100—300元价位段会和长城华夏，长城英才，长城海岸错开
啤酒
啤酒体现了激情和活力啤酒的激情在于举杯畅想驰骋绿野，百米冲刺的速度，放声歌唱的活力，摇滚的放纵
中国古代的原始啤酒可能有4000 ~ 5000年的历史，最早的Rdquo葡萄酒和啤酒相似然后由于白酒的发展，慢慢消失在历史的长河中工业啤酒生产于20世纪初从欧洲传入中国，至今只有100多年的历史
中国最早建立的啤酒厂是俄罗斯人在哈尔滨建立的乌鲁布列夫斯基啤酒厂在接下来的五年里，俄罗斯，德国和捷克分别在哈尔滨建立了另外三家啤酒厂1958年，中国在天津，杭州，武汉，重庆，Xi，兰州，昆明等大城市投资建设了一批规模约2000吨/年的啤酒厂，成为中国啤酒工业发展的一批骨干企业到1979年，全国啤酒厂总数已达90多家，啤酒产量37.3万吨/年，是新中国成立前的50多倍
20世纪80年代，中国啤酒厂如雨后春笋般遍布中国到1988年，中国已有800多家啤酒厂现在中国啤酒总产量接近4000万吨/年，已经成为世界第一大国目前国内知名的啤酒品牌有燕京，雪花，青岛啤酒等，国外品牌在国内销售较好的有百威，喜力，科罗纳等
威士忌酒
威士忌体现绅士与品格，麦芽与烘焙，酿造与橡木桶储存，黄金岁月，酒器奢华，精品加冰，姿态优雅，场景各异，尽显绅士风度与品格。
威士忌是一种由大麦和其他谷物制成的烈性蒸馏酒，在橡木桶中陈酿多年，然后勾兑成43%左右英国人称之为生命之水，
2001年，中国加入世界贸易组织，烈酒关税最终协议指出，烈酒关税将在5年内从加入世贸组织前的65%降至10%中国有大量的年轻人和中产阶级这些追求个性和品质的人，理论上是威士忌的潜在消费者
根据Vinexpo和IWSR的报告，到2020年，中国的白酒销售额预计将达到12.9亿升，成为世界上最大的白酒市场白兰地，威士忌等烈酒将在中国迎来又一波快速发展，享受消费升级的红利目前，中国最畅销的威士忌是芝华士12年威士忌，特级酒精威士忌，杰克丹尼威士忌和约翰尼·沃克黑牌威士忌
龙舌兰/世纪植物/龙舌兰
龙舌兰体现了激情和骄傲蓝色龙舌兰酒只有经过7年以上的生长才能酿造品尝龙舌兰酒显示激情盐，柠檬，龙舌兰酒的独特饮用方式，展现了男人的骄傲
墨西哥是一个历史悠久，文明灿烂的古国在世界权威美食家眼中，墨西哥菜与法国菜，印度菜，中国菜，意大利菜齐名，是世界五大菜系就是这样的文明，诞生了世界八大精神之一mdashmdash龙舌兰
2013年6月，中墨签署龙舌兰酒协议美国取消了从中国进口龙舌兰酒的限制因此，2014年上半年，通栏葡萄酒的出口总额上升了16%，达到5.68亿美元
帅它是世界上最大的龙舌兰酒工厂，也是历史最悠久的工厂之一，在中国的市场份额最高可分金银，Rdquo在橡木桶中陈酿时间长，香味更浓郁Rdquo年份比较短，三年左右，味道比较浓其他常见的有:雷博士欧米茄懒鬼金奇峰这些酒的价格都在100元左右，比较亲民
无论是起源于中国的白酒，露酒，黄酒，还是刚刚在中国兴盛起来的洋酒，啤酒，威士忌，龙舌兰酒，不同的酒有不同的历史和文化，不同的酒有不同的美一代又一代中国酿酒师的努力和创新，让更多种类的葡萄酒走进了我们的生活，用更多风味的葡萄酒享受了更加丰富多彩的生活
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