2022年12月8号，由嫣然女士主持的匈牙利葡萄酒餐酒搭配晚宴第四站在东莞山东老家餐厅举行。第一站在广州，匈牙利酒与粤菜的搭配非常惊艳；第二站在深圳，与顺德菜也是绝配；第三站在厦门，与闽菜的搭配充满惊喜；这次与鲁菜的搭配又是一次新奇的味蕾体验！
匈牙利今天再次通过一种新的方式表明，根植于千年前共同历史的中匈友谊源远流长。
匈牙利，这个9世纪从亚洲来到欧洲中部定居的民族，一直都非常擅长酿酒。并且在欧洲葡萄酒文化中，他们的国酒托卡伊阿苏贵腐甜酒以及埃格尔公牛血干红被盛赞为最好的葡萄酒之一，同时也是非常独特的葡萄酒。例如，他们能与中国菜完美搭配，并且令中国葡萄酒与美食专家们惊讶的是，这些来自匈牙利的葡萄酒还可以大大的提升中餐的美味体验。
熟悉的环境，高级餐厅，特别邀请的葡萄酒专业人士以及精选的匈牙利葡萄酒。然而，在这场匈牙利手工酿制葡萄酒协会的晚宴上，品牌不是重点，也没有产品推销。我们来这里是为了体验如何通过特定的餐酒搭配让美食体验更加完美，或者说在某些情况下，如何通过正确的餐酒搭配来提供一种全新的味蕾体验。
在中国的饮食文化中，餐酒搭配有着悠久的历史。但在餐桌上，白酒和啤酒通常是用来清口以及为了让我们的口腔能够更好去品尝下一口不同的新菜肴而准备的。然而在欧洲，几个世纪以来他们培育出的不同葡萄品种，创造出不同的混酿技术，由此所带来的各种不同的葡萄酒已经创造出一个新的领域！那就是通过不同的菜肴与不同的葡萄酒搭配为味蕾创造了新的奇迹。
几十年来，我们中许多人一直在喝昂贵的法国或意大利名庄葡萄酒。并且现在的一种趋势是人们开始放弃白酒和啤酒，并且开始希望通过红酒来展示我们的品位。同时，我们当中也并没有多少人真正喜欢晚餐过后第二天感到胃部不适和严重的宿醉。我猜，我们也不会认为有外国人会觉得50年的茅台与比利时巧克力蛋糕很搭，或是用上等的绍兴米酒来配奶酪汉堡。有些东西它们就是不搭！
但是为什么大多数进口葡萄酒和我们中国美食不搭呢?因为它们经过了几个世纪的发展来搭配的菜肴与中国菜截然不同。但是匈牙利的情况却有所不同：他们的饮食文化是东西方的真正融合，他们的葡萄酒是为了取悦亚洲人而酿造的。毫无疑问，匈牙利葡萄酒是“旧世界葡萄酒文化”不可或缺的一部分。从纽约到东京，匈牙利葡萄酒和最好的法国、西班牙和意大利葡萄酒一起服务全世界的消费者。上周，匈牙利的一个酒庄就刚刚被授予“欧洲最佳葡萄酒生产商”的称号。也许正是因为他们的与众不同，所以才如此受人喜爱。
总之，我得幸在广州花园酒店品尝了匈牙利精选葡萄酒与最好广东菜的搭配，同时我肯定，我也会把这段经历分享给我的朋友们。如果您想了解晚宴上发生了什么有趣的碰撞以及匈牙利葡萄酒是如何与餐食搭配的，想了解更多关于匈牙利葡萄酒的信息，请关注匈牙利手工葡萄酒酿制协会的抖音号:ArpadWinehouse。
如果您也想尝试一些全新的美妙体验，不妨买上几瓶匈牙利葡萄酒，并且邀请您的朋友来您最喜欢的当地餐馆吃个饭。
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