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在中国什么酒的酒精度数最高?

时间:2022年02月18日 09:45 来源:知名酒水网 编辑:王翦   阅读量:17943   会员投稿
导读:简单地说,超高度白酒主要集中在浓香和清香两大香型之中,但品牌和产量都非常的少。因为,如果用我国最传统的固态发酵生产的68°以上白酒的话,一般都是没有经过“勾调”的各种原浆和基酒,如此算来,生产成本非常的高,市场价格自然不菲。所以,市场需求也...

简单地说,超高度白酒主要集中在浓香和清香两大香型之中,但品牌和产量都非常的少。

因为,如果用我国最传统的固态发酵生产的68°以上白酒的话,一般都是没有经过“勾调”的各种原浆和基酒,如此算来,生产成本非常的高,市场价格自然不菲。所以,市场需求也自然不高。

由于液态发酵法和串香法的推广,类似于伏特加的生产工艺让白酒的生产成本直线下降,理论上说生产90°以上的白酒也不是问题,比如某些杂牌也曾经推出过80°以上的劣质酒,但那些酒纯粹是“酒蒙子”解饮的工具,基本没啥口感可言了。

随着疫情的来袭,超高度白酒杀菌的概念被热炒起来,各大酒厂纷纷推出了相关酒品,在未来可能会出现一股“超高度白酒”热。

好了闲言少叙,下面就给大家盘一盘那些超高度的固态白酒。

壹丨浓香型

超高度五粮液,72°原度酒。此酒是浓香霸主五粮液推出的超高度酒,500ml的价格在3000元以上,属于高档行列。入口冲击感十足,五粮液特有的粮曲香气绽放时间十分的早,口感十分的甜。但这款酒的酒香,来得快去得也快,与普五相比,酒体不够饱满圆润,可能喝惯了勾兑过的之后真的不习惯喝这种“原生态”的了。

超高度古井贡,72°小罍神。作为淮右浓香的代表,古井贡有一款“72°的小罍神。”这款酒为小瓶装,100ml价格在75元左右,算是中端的白酒。皖北极其推崇这款酒,每每到淮北、合肥等地出差在喝完了古井年份酒之后的二场上必有此酒奉上。口感上说这酒秉承了古井贡幽兰香和干枣香混杂的一贯风格,入口极其的舒适。但等到入喉的时候此酒的威力来了,一股伴随着咸味的灼烧感会从扁桃体一直流向胃部,仿佛被一阵电流击过一样。妙的是,此酒下肚之后的回味,仿佛在胃里绽放了一个香丸,非常的棒。

超高度琅琊台,小琅高酒。琅琊台是青岛的浓香型特产酒,自从推出71°和72°小琅高以来,俨然成了山东超高度白酒的代表,有很多客户是慕名来品尝。两款小琅高的价格都不菲,71°的直接从渠道拿货的价格在400元/100ml左右,72°的更是高达430元/75ml,如此算来基本跟飞天茅台一个价。

小琅高是我国首家推出70°以上白酒的品牌,号称以“老五甑”工艺手工酿造,600斤粮才产一斤酒。此酒入口的感觉就好似往嘴里扔了一颗手雷,香气十分的浓郁,口感非常的霸道,从上到下就好像咽了一口滚烫滚烫的岩浆。但这酒有个好处,喝的再多也不上头,第二天几乎没有宿醉的感觉。

贰丨清香型

石花霸王醉,款款都是超高度。石花酒厂是湖北襄阳市谷城县石花镇的一家老字号酒厂,该厂有一百多年的历史,上世纪八十年代,成为了我国第二代清香型白酒生产企业,当时号称“北杏花、南石花”。霸王醉是该厂于2003年推出的高端品牌,出道就以500元/500ml的价格登上了高端酒的行列,价比“茅五剑”。

此酒来得更加绵柔敦厚,对上消化道刺激度更低,口味更加爽净,回味中有一丝淡淡的水果甜,是款非常不错的酒。

超高度宝丰酒,70°黑陶酒海。宝丰酒是豫派浓香的代表酒,其以独创的“白、褐、红”三色大曲混酿工艺独步天下,与汾酒相比多了一些小麦曲的黏着陈厚感。此酒已经几乎喝不出豌豆曲的青草味,而多了一丝松脂香和蜜香,让人感觉十分的舒适。但与其他品牌的年份老酒相比,此酒入口的感觉稍微有杂刺感,回味十分的甘甜。

叁丨老白干香型

超高度衡水老白干,67°古法20。虽然与上面介绍的70°以上白酒相比,老白干的67°有点小巫见大巫了,但土鳖君依然要把它写下来,因为记忆里衡水老白干就是高度白酒的代表。67°白酒一直就是衡水老白干的标杆之作,此酒酒体丰满醇厚,香气纯净清爽,入口绵柔,回甘强劲,醉后绝对不上头,醒酒超快,中午喝完,下午还能继续来点,绝对的好酒。

叁丨小结

其实,还有很多品牌也生产超高度白酒,比如泸州老窖的72°原浆,景芝的75°景阳春,仰韶的70°酒头酒以及让人闻风丧胆的72°闷倒驴等,这些小编都没尝过,也不敢妄评。

总体来说,由于超高度白酒主要来源是蒸馏的前半段,度数高,对口腔的冲击力大,所以酒体让人感觉更加清冽霸道。但此段酒的多元醇和大分子有机酸酯含量偏低,因此酒香的浓郁程度和绵延持久度都不够,所以对于超高度白酒来说,清香型和老白干香型更适合饮用,但浓香型白酒那种悠长的余韵却体现不出来。

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