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舌尖上的白酒:如何准确评价白酒在舌尖上的味道?

时间:2022年05月08日 19:10 来源:酒业新闻 编辑:肖鸥   阅读量:18514   
导读:有的饮酒者喜欢白酒开瓶时的清香,有的喜欢白酒朦胧清高的感觉,有的喜欢白酒喝后能释放人内心情绪的魔力,但我就是喜欢白酒在口中的变化体验和舌尖上转瞬即逝的味觉刺激。 舌尖上的专业术语 口感:饮用后的味道,常用来表示葡萄酒中的风味物质对味觉的...

有的饮酒者喜欢白酒开瓶时的清香,有的喜欢白酒朦胧清高的感觉,有的喜欢白酒喝后能释放人内心情绪的魔力,但我就是喜欢白酒在口中的变化体验和舌尖上转瞬即逝的味觉刺激。

舌尖上的专业术语

口感:饮用后的味道,常用来表示葡萄酒中的风味物质对味觉的刺激程度。

入口:葡萄酒刚入口时的感觉。

口:咽下酒时舌根,软腭,咽喉等部位的感觉。

回味:葡萄酒入口后,一种悠长的味觉感受。

余味:饮用后留在口中的味道。

回味:饮用后,葡萄酒的味道在短暂的间隔后回到口中,是一种香与味的复合感觉。

尾:咽下后酒味干净,无恶臭味。

舌尖的美好体验

厚:又厚又厚。

酒精:纯净柔和,无强烈刺激性。

醇厚:醇厚厚重。

绵柔:又名绵柔,口感柔软圆润,无刺激性。

清酒:口感清爽,纯正,舒适。

甜:醇厚甘甜。

甜:回味中有一种甜甜的感觉。

绵甜:葡萄酒口感柔和,不刺激,很甜。

甜:甜而纯。

湿润:柔软,有润滑感。

柔软:柔软无刺激。

软:软而甜,无刺激。

清凉干净:舒适纯净。

甘欢:甘甜爽口。

甜:甜而软。

甜甜的:甜甜的,舒服。

甜甜的:甜甜的,很美。

面爽净:面软,香,甜,爽,清,爽,净,无其他恶臭味。

口感和谐:葡萄酒中的各种味道相互搭配得很好,给人一种浑然一体的愉悦感觉。

白酒品酒是一种需要调动品酒者视觉,嗅觉,味觉等感觉器官的方式,来鉴别白酒的质量,评价白酒的品质小酒瓶上面分享的只是舌尖上品尝白酒的一些专业术语,当然还有其他感官专业术语

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