20世纪70年代，中国白酒确立了四种基本香型:浓香型，清香型，酱香型和米香型随后，在四个主要香型的基础上，该行业衍生出许多其他香型白酒
现在多元化的白酒口味数不胜数，行业进入香争舞台首先，酱香型白酒行业的兴起，在茅台的带动下，酱香白酒热从贵州蔓延到全国，其次，汾酒带动的香型复兴，不仅扩大了市场，也逐渐走向中高端，最后是浓香型白酒的集体助推，五粮液，洋河，泸州老窖，剑南春率先发展，挖掘浓香型白酒的高端价值，实现集团合作，扩大浓香型白酒的竞争力
三湘香崛起的背后是不同香型的市场，争夺从长远来看，这将继续巩固世界三分竞争优势，复兴路线，上升路线，助推路线的背后，是对三大香型发展的强烈渴望三味竞争无疑会对行业格局产生深远的影响
日前，山西汾酒最高价达到80.8元，创历史新高这样，业界津津乐道酗酒速度，不仅仅体现在业绩的增长上
近三年，山西白酒收入和净利润进入高速增长通道2018年，19家白酒上市公司中，汾酒跑得增速最快，以47.48%的年营收增幅领跑全行业
今年上半年，山西汾酒实现营业收入63.77亿元，净利润11.9亿元，双双创下25年来半年度营收和净利润的新高。
同时，红星，牛栏山，宝丰，，老白干，劲牌等清香型白酒生产龙头企业，还推出新品，冲击中高端价格，通过国际化，年轻化，时尚化的市场开发，推动清香型白酒整体复兴
数据显示，汾酒，牛栏山，江，老白干，劲牌的营收增幅均位于行业前列汾酒，牛栏山，劲牌都是百亿酒企，暂时扩大了整个香消费氛围姜以其时尚，年轻化的创作赢得了年轻消费者的广泛市场
据此，不少业内人士认为，目前，浓香型白酒的新一轮消费浪潮正在兴起在新的消费趋势下，越来越多的消费者开始返回清香型白酒的消费量和所占比例逐渐增加，清香复兴的趋势越来越明显
值得注意的是，清香型白酒的集体突破还体现在国际层面的创新和突破众多清香型企业提出抱团，将清香型白酒推向国际舞台，为清香型白酒的超越和突破创造更加有利的环境
大香代表着一种健康自然的消费文化，是一种被全世界消费者广泛接受的文化价值观，也是一种普遍的生活方式清香型白酒已经过去了，Rdquo国际化，高层沟通不一定意味着弯道超车
香气:强化稀缺性，凝聚力量。
浓香型白酒占据了70%的市场份额，是中国市场占有率最高，消费者数量最多的白酒从10元到几万元甚至更多的产品，不同价位的浓香型白酒满足了不同层次的消费需求
业内人士认为，浓香型白酒在发展过程中赢得了众多消费者的广泛青睐，对整个白酒行业起到了示范作用，对白酒的市场普及起到了决定性作用，为白酒行业的大发展做出了不可磨灭的贡献。
可是，虽然浓香型白酒占据了市场地位，但其真正的品质和价值内涵并没有达到消费认知，因此浓香型白酒也面临着巨大的市场挑战，需要寻求新时代的价值提升。
优质浓香型白酒稀缺中国酒类协会副理事长宋书玉表示，优质浓香型白酒的稀缺性可以老，不，长，特用四个字说清楚老窖的不间断发酵是迁移不了的，其他地方也复制不了世界上所有蒸馏酒中，发酵周期最长，有很多特殊工艺事实上，优质浓香型白酒的生产工艺要求更高，其历史价值，技术价值，产业价值，社会价值不可估量，是一种极其稀缺的资源
日前，五粮液，泸州老窖，洋河，顾靖酒厂，金世元，方水晶，宋河，剑南春，华冠等全国十余家浓香型白酒龙头企业负责人，齐聚一堂，提出重新定位浓香型白酒的产业价值，倡导浓香型兄弟企业加强合作，共同推动浓香型白酒价值回归。
深挖香气的价值，是本次峰会的意义所在显然，浓香型白酒企业应该重新树立浓香型白酒在国内高端消费群体中的价值认知，开辟品牌升级的上升通道与此同时，浓香型白酒企业也纷纷提出要相互合作，正本清源，扩大浓香型白酒行业的竞争优势，破解发展瓶颈，抑制浓香，增强酱香，不公正的言论
去年至今，川酒通过在全国范围内推广川味浓香，建立浓香型巨头互访机制，进一步提升了浓香型的竞争优势根据消息显示，第十四届中国国际酒类博览会期间，和质量值Ldquo为主题，中国浓香型白酒高峰论坛，再一次讨论了浓香型白酒的价值，助推浓香型白酒的道路并没有停止
酱香:从小到大的消费促进
在香第一，香第二，酱第三的市场格局中，酱香型白酒有资格骄傲因为酱香酒行业用不到3%的产量贡献了行业30%以上的利润
在走出茅台镇的停工风波后，酱香酒行业突然迎来了全国性的回暖，企业的销售增速惊人就连一直生活在茅台阴影下的酱香系列酒，也突然释放出强大的竞争力
茅台的实力不用多说，其他知名酱酒企业也一跃千里郎酒，国泰，金沙，习酒等都呈现高增长，酱香酒消费热潮蔓延以前以贵州为主，现在北京，河南，山东，广东，重庆等省份也遍地开花值得注意的是，山东，河南等浓香型白酒大省也在加大酱香酒的产量，形成北方酱香酒狂热
值得注意的是，此轮酱酒市场升温并非资本助推，更多的是消费者的喜爱酱香型白酒正在被更多的人饮用目前，它是酱香型白酒的代表，从小到大在合适的时机，酱酒企业如果还能继续成长，就会告别Times ，迎来了前所未有的伟大的时代
曾经，酱香酒凭借高端，稀缺的优势，实现了净利润的大幅跃升可是，其市场覆盖率和消费者接受度往往落后现在，伴随着更多的酱品牌被消费者所知，酱正在离开Rdquo认知范围
这与酱酒企业的强势推出是分不开的茅台，郎酒，习酒，金沙，国泰都注重市场品鉴，通过吸引忠实消费群体，沉淀意见领袖来升级消费氛围
转移到消费层面推广，酱香酒逐渐迎来春天业内人士认为，目前大众酱香酒市场的容量和消费者都在扩大，这给主流酱香酒企业带来了战略机遇在茅台的强力引导下，酱香型白酒的发展仍有广阔的想象空间
统计数据显示，未来5 ~ 10年中国酱香酒产能有望达到80万~ 100万千升，达到中国白酒有效产能的8% ~ 10%，销售收入有望突破1000亿元，达到中国白酒行业收入的20%以上。
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