酒的年份，味道，价格是饭局中不可或缺的话题，但这些陈词滥调听多了可能就没意思了。本文列举了10条你可能不知道的关于酒冷却的知识，或许可以帮助你展示给你的朋友和家人，让晚宴变得热闹起来！
通过在压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄皮的接触时间，有可能用红葡萄酿造白葡萄酒一个经典的例子是黑皮诺和皮诺酿造的黑与白，用Gamay酿造的香槟和葡萄酒
2.葡萄酒不是起源于法国，但西亚才是真正的发源地。
早在公元前5400年左右的新石器时代，现在属于伊朗的一些西亚地区就开始酿酒，而在公元前3000年左右，尼罗河三角洲就已经建立了属于王室的酒厂古埃及法老和现代人一样热爱葡萄酒
3.土壤越贫瘠，越能种植优质葡萄。
与一般作物不同，酿酒葡萄种植所选择的地块往往土壤较差，因为肥沃的土壤会使葡萄生长过于顺利，导致籽粒过大，果实中的糖分和风味物质被稀释，使得最终酿造的葡萄酒风味较淡。
伴随着陈酿时间的推移，白葡萄酒的颜色会变深，但红葡萄酒会变亮。
要真正感受到这一点，请参考1896年的奶奶金迪酒庄是贵腐甜白葡萄酒，呈深琥珀色，具有浓郁醇厚的甜味但在红酒的陈酿过程中，花青素完全消失，颜色变浅，酒体变亮
5.葡萄压榨除了使用机器，还可以使用人工踩踏。
优质的波特酒会通过人工踩皮，提取更多的色素和风味物质来酿造，使波特酒呈现出颜色深，质感浓的特点。
6.葡萄酒的卡路里含量和葡萄汁差不多。
虽然葡萄酒含有热量，但不同类型的葡萄酒热量含量不同比如一杯波尔多红酒含热量约139卡，而一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒含有约121卡路里
7.英国人发明了第一种起泡酒
很多年前，英国人从香槟产区进口无气葡萄酒这些酒在酒窖中存放了一个冬天后，在酒瓶中被错误地二次发酵，产生了气泡直到唐middot佩兰兄弟发明并规范了香槟的酿造工艺，起泡酒也因此成名
8.酿酒葡萄其实很好吃。
虽然民间传说中说酿酒葡萄又酸又涩，但其实一点都不好吃其实真正成熟的酿酒葡萄，口感香甜多汁，果皮摸起来又脆又脆，入口就停不下来正是因为有了这些优质的酿酒原料，我们才能品尝到很多优质的葡萄酒
9.波尔多酒庄建造城堡的潮流始于18世纪。
如今，许多著名的波尔多村庄都有自己宏伟的城堡虽然很多酒庄都有四五百年甚至更久的历史，但是酒庄建造城堡的潮流却是从18世纪才开始的
10.冰酒和冰酒都是真正的冰酒。
有的消费者把酒标标成冰葡萄酒，冰酒喝了会被误认为是假的，以为中间没有空格，Icewine是冰酒正统观念，真相是，通过了加拿大酒商质量认证的冰酒，会标注Icewine不合格的酒标一般标注为冰葡萄酒，
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