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葡萄酒储存必须注意的7点情况

时间:2022年07月20日 17:43 来源:酒业新闻 编辑:宋元明清
导读:当你买了一些酒,但还不打算喝的时候,应该怎么保存首先,我们要记住,市场上只有少部分优质的葡萄酒经过长期储存后才会发展得更好但对于大多数消费者来说,只要注意几个简单的葡萄酒保存知识,就可以保证自己的葡萄酒在饮用前处于良好的状态 1避免温度过...

当你买了一些酒,但还不打算喝的时候,应该怎么保存首先,我们要记住,市场上只有少部分优质的葡萄酒经过长期储存后才会发展得更好但对于大多数消费者来说,只要注意几个简单的葡萄酒保存知识,就可以保证自己的葡萄酒在饮用前处于良好的状态

1避免温度过高。

是高温酒的第一敌人如果将葡萄酒放在高温环境中,会加速其陈酿温度过高,就会变得像Rdquo但是,它的香气和味道会褪色但是,如果你的葡萄酒的储存环境比理想温度略高几度,也没必要担心只要不是长期存放,一般不会有太大影响

如果只是把酒放在家里的冰箱里放几个月,那没问题,但如果存放时间长了就不行了,其湿度不够,最终会使酒的木塞完全干燥,导致空气渗入瓶中,损害酒的品质另外,你不能把酒放在会结冰的地方酒液开始结冰后,体积会变大,最后会把软木塞挤出来

3保持温度恒定

保持储存环境温度相对恒定,尽量避免储存环境温度剧烈或频繁变化如果温度发生变化,酒就会热胀冷缩到一定程度,导致软木塞的密封性降低,酒液渗出如果温度过高,导致酒的渗漏,并不代表瓶中的酒一定损坏只有你自己打开尝一尝,才能判断它还能不能喝mdashmdash有时候真的可以喝,非常好喝

4避免光照。

光线,尤其是阳光,会对存放时间较长的葡萄酒造成威胁太阳的紫外线会使葡萄酒过早成熟,降低质量葡萄酒生产商使用深色酒瓶装酒的原因之一是为了防止紫外线影响葡萄酒的品质酒瓶相当于酒的防晒,太阳镜家用光源一般不会影响葡萄酒的品质,但如果时间过长,会使酒标褪色

5避免湿度过大。

一般的做法是将葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中如果湿度不够,软木塞会变得过于干燥,空气会进入瓶中,影响葡萄酒质量只要葡萄酒储存环境的湿度保持在50%—80%之间,过高的湿度会滋生霉菌,不会影响密封性极好的葡萄酒,反而会损坏酒标当湿度过高时,除湿机或干燥剂可以解决这个问题

6.酒瓶最好横放。

传统上,葡萄酒是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞接触,防止软木塞过于干燥如果你打算短期或中期饮用葡萄酒,或者如果葡萄酒是用螺旋塞,玻璃塞甚至塑料塞密封的,就没有必要将葡萄酒水平放置可是,水平放置是最不占空间和最安全的保持方式

7避免摇晃酒瓶。

按理说,葡萄酒长期处于振动状态,其品质会受到损害,因为振动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应,剧烈的振动可能会搅动陈年葡萄酒中的沉淀物质,从而使其喝起来显得粗糙短期内,日常生活中的震动不会对葡萄酒产生明显影响

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