它是优雅的勃艮第红葡萄酒的象征优良的单宁，适当的酒体和复杂微妙的风味结合在一起，创造出一款极其精致的黑皮诺葡萄酒在以白葡萄酒闻名的波恩山坡，葡萄酒小村Pommard是为数不多的顶级红酒产区之一据说这里的黑皮诺颜色深，味道浓，风格是众多酒庄中最阳刚的其实博玛的酒依然清新淡雅，骨子里依然是勃艮第的精髓
一.概述
博达什位于伯恩山的中心，北面是伯恩，南面是沃尔内，这是人们常说的mdashBo this 粗体并且一直被称为勃艮第万牌勃艮第的代表沃尔内其实是邻居两个村庄之间只有一条虚拟的边界，甚至没有一条路把它们分开，可见勃艮第风土的奇妙
马坡是以罗马神话中果树女神波蒙娜的名字命名的她出现在画作中时，往往手持园艺刀，这就是园艺剪的前身从古至今，修枝设备都是酿酒必不可少的工具，对于博玛也是如此
马坡有321.63公顷的葡萄园，黑皮诺是唯一合法的品种从2007年到2011年，博玛平均每年生产131.24万升葡萄酒，平均每公顷产量为4000瓶
第二，风土和葡萄酒风格
马坡的葡萄园海拔在250至300米之间，山坡上的葡萄园大多朝东或朝南低洼地区的葡萄园土壤以冲积土壤为主，营养丰富，半坡是勃艮第的典型土壤mdash粘土和石灰石再往上，你可以发现泥灰岩，棕色石灰岩和其他富含钙质的岩石，它们形成于侏罗纪时期
如开头所述，博玛的酒比其他村子的酒都要黑年轻时，他们经常散发出黑莓，蔓越莓，醋栗，樱桃核和成熟李子的香气，酸度不亚于其他以优雅著称的村庄的葡萄酒经过陈数年份，马坡葡萄酒会发展出皮革，巧克力和胡椒的醇香，坚定的单宁会变得细腻如丝，逐渐展现出真正的魅力
第三，著名的葡萄园
Bourne Hill只有一个生产红酒的Colden，但这并不意味着Cote de Nuits南部只有一个顶级葡萄园一些名庄一级园也有不逊于一级园的优质风土比如博玛有两个花园，可以叫镇宝葡萄园
1.Epeno花园
佩诺花园位于博马的最北部，可分为Les Grands Epenots，Les Petits Epenots和Clos des Epeneaux3独立Climat，其中小埃佩诺花园北部与伯恩村相连，Clos des Epeneaux夹在大大小小的Epeno花园之间，是一个小小的专属花园，但出产的葡萄酒质量却是三者中最高的。
佩诺花园的优越性体现在它的土壤上花园里的表土比其他地方浅，富含鹅卵石和泥灰，排水良好葡萄藤可以深深扎根，从深层石灰岩中吸收养分和水分再加上良好的山坡朝向，Epeno Garden可能是伯恩丘最适合种植黑皮诺的葡萄园之一生产的葡萄颗粒小，香味浓，质量高
2.罗晋花园
洛让花园位于博马南部，分为两部分:上鲁金花园和下鲁金花园大多数人认为下洛让花园的葡萄酒质量更好，这一点从当地的酒标上也可以看出来mdash通常只有下落建花园出产的葡萄酒才会明确标注Les Rugiens Bas这个词，别人会标成Les Rugiens
罗琴园的葡萄酒风格比埃佩诺园的更为浑厚它醇厚，带有烟熏和浓郁的香料味，可以在陈方持续几十年也许这是因为与Epeno花园相比，罗晋花园的坡度更陡，土壤质量更差岩石土壤富含铁和钙，有些地方甚至因为富含铁而呈现暗红色
第四，著名酒庄
1.博玛酒庄
马坡酒庄是勃艮第一个相当不寻常且引人注目的酒庄它是由法国皇帝路易十五的一个贵族于1726年建造的在到处都是低矮房屋的勃艮第，博玛酒庄因为历史的特殊性，拥有一座宏伟的城堡也是勃艮第为数不多的名字中带有的，chateau)，酒厂在近300年的历史中，马坡酒庄见证了勃艮第葡萄酒的繁荣，现在是马坡村的标志之一
从酒庄的外观和历史，到酒标的设计和葡萄酒的命名方式，博玛酒庄都是波尔多风格的酒庄，将文化和商业结合的恰到好处马坡酒厂是参观勃艮第的必去景点
2.美谛高丝酒厂
美谛高丝酒庄始建于16世纪，由美谛高丝家族传承了400多年，是博玛最顶级的酒庄美谛高丝酒庄在博马拥有11公顷葡萄园，其中大埃佩诺花园4.89公顷，罗晋花园1.07公顷，平均树龄约60年这两个花园生产的葡萄酒产量约占酒庄总产量的一半，可以代表伯恩丘红酒的最高水平
贝塔安，《法兰西葡萄酒年鉴》曾多次将美谛高丝酒庄评为五星级酒庄，并与伯恩丘的罗曼尼middot相提并论，康迪(罗马尼—康蒂领地)。
3.阿曼伯爵酒庄，埃佩诺
上面提到的专属公园Clos des Epeneaux它属于这个酒厂805年，主人尼古拉斯·米德多特，马雷在Epeno Garden建了一堵墙，将这个专属花园分割开来，并将酒庄命名为Domaine des Epeneaux1828年，酒庄被转让给阿曼德家族，并更名为阿曼德伯爵庄园
19世纪中期，阿曼家族卖掉了所有葡萄园，只留下Clos des Epeneaux所以后来的100多年里，这个葡萄园是整个酒庄里唯一的一块地埃佩诺阿曼酒庄伯爵出品的埃佩诺花园葡萄酒，多年获得罗伯特middot斯蒂芬·米多特·帕克，斯蒂芬·坦泽，蒂姆·米德多特，Tim Atkin和Wine Spectator)95得分超过95分从市场表现和酒评家的评价来看，这款酒确实可以称之为准超级公园佩诺的杰出代表
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