勃艮第葡萄酒的风格与过去千年的历史变迁密切相关传统的经验和时代的变迁，让勃艮第人酿造出最令人向往的葡萄酒牧师，公爵，资产阶级和农民，这些不同的社会阶层都在勃艮第的葡萄酒史上扮演了重要的角色即使他们都已经成为历史，但他们的理念，技术和信仰仍然影响着勃艮第葡萄酒的发展
在中世纪，所有的土地都归国王和封建贵族所有勃艮第的牧师很受国王的欢迎从六世纪开始，国王开始将葡萄园赠予教会，教会成为葡萄园产权的所有者和管理者也是在这个时候，教会开始与勃艮第葡萄园结下不解之缘如今，许多著名的葡萄园都与教会有着密切的关系比如勃艮第最大的特色花园clos de vougeot，当时是西都教会的产权西都教堂管理这个葡萄园超过600年，当时格夫里—尚伯丁的克洛斯·德·贝泽属于西都教堂
除了传教，当时的教友对葡萄酒行业的发展也做出了巨大的贡献除了酿酒，寺院的僧尼们还对葡萄的种植和酿造进行了很多实验和研究葡萄枝条的修剪，分枝嫁接，葡萄酒的酿造，品尝和分析都曾是他们的研究课题这些研究成果将勃艮第的葡萄酒产业推向了一个新的高度除此之外，勃艮第葡萄酒在教会的强力传播下也是远近闻名这种对教会酿酒业的控制一直持续到18世纪法国大革命
2.公爵
在法国，除了国王可以住豪华的宫殿，还有一种人也享受这样的顶级待遇，那就是勃艮第公爵勃艮第在历史上是一个公国14世纪，法国Wallow王朝的一个分支菲利普公爵因娶了弗兰德斯公主而获得了前所未有的荣誉和巨大的土地产权此后，四位历任公爵都致力于将勃艮第打造成为欧洲最强大的公国，勃艮第的葡萄酒也凭借公国的实力再次扬名
395年，菲利普公爵曾下令禁止使用多产低质的凯美瑞酿酒和肥料种植葡萄树他的孙子禁止在平原地区种植葡萄树，并要求在条件好的山坡上种植葡萄树，以保证葡萄酒的质量
上面提到的修道院生产的葡萄酒只是为了教会的需要，而勃艮第公爵的葡萄酒已经成为市场上的商品，不仅在国内受欢迎，还销往欧洲其他国家。
3.资产阶级的
资产阶级就是资产阶级第一次工业革命催生了一大批资产阶级720年，布尔乔亚在伯恩建立了勃艮第第一个酒商尚普伊此后，更多的酒商被建立起来，逐渐取代了过去的教会和贵族，在勃艮第酒业中扮演着重要的角色1789年法国大革命后，教会的葡萄园全部被没收，资产阶级迎来了新时代他们在勃艮第买了很多葡萄园，成为新一代的葡萄园主
作为一个前卫的酒商，布尔乔亚采用了全新的营销理念，大力推广使用玻璃瓶，更换了超大的橡木桶葡萄园的面积大大扩大了，就连原本不适合种植葡萄树的平原地区也开始种植葡萄树伯恩和圣乔治的酒商承包了几乎所有的勃艮第葡萄酒销售
4.葡萄种植者
20世纪初，一战沉重打击了勃艮第的葡萄酒产业，酒商垄断葡萄酒市场的状态开始改变大量的酒农开始从地主手中购买葡萄园，土地所有权逐渐转移到葡萄农手中在此期间，酒厂开始自行装瓶销售以前所有的酒都是整桶卖给酒商，然后贴上酒商的品牌进行销售一些无良酒商从外地大量进口廉价葡萄酒，使得勃艮第的葡萄酒市场混乱不堪勃艮第的葡萄酒市场自自产自销的模式后逐渐完善每个酒庄都有自己独特的酿造理念和风格，所以早就在勃艮第创造了各种各样的葡萄酒
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